Allergies Alimentaires…

Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance à la protéine de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

Quelles manifestations cliniques rencontre-t-on en allergie alimentaire ?

L’allergie alimentaire est surtout extra-digestive, se manifestant au niveau de la peau et/ou des muqueuses, de l’oropharynx, ou encore des voies respiratoires.
Elle peut, mais cela est plus rare, provoquer des symptômes concernant l’appareil digestif (estomac, intestins)

          Les symptômes observés :

• Symptômes bucco-pharyngés : prurit et œdème des lèvres, de la langue, du palais, de la gorge, des oreilles
• Symptômes systémiques : urticaire aiguë, angioedème, anaphylaxie ;
• Symptômes respiratoires : rhinite, rhino-conjonctivite, asthme (toux, bronchospasme)
• Symptômes cutanés : eczémas (30% des enfants ayant un eczéma atopique présentent une allergie alimentaire)
   *Symptômes digestifs : nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales.

Les aliments en cause

Les aliments en cause chez l’enfant ne sont pas identiques aux aliments en cause chez l’adulte.

Pour les plus importants chez l’enfant :

• Blanc d’œuf,
• Arachide,
• Lait de vache,
• Fabacées,
• Poissons,
• Groupe noix,…

Chez l’adulte :

• Rosacées,
• Groupe d’aliments du syndrome latex-aliments,
• Apiacées,
• Fruits à coque,
• Groupe céréales,
• Cacahuète,
• Blanc d’œuf,
• Fabacées,
• Sésame,
• Crustacés,…

Toute allergie alimentaire mérite d’être explorée

Si vous êtes dans un de ces cas ou même bien d’autres concernant ces allergies très contraignantes, qu’elles ont été identifiées et que vous avez du mal à trouver des produits ou des recettes pour les éviter, alors je vous conseille d’aller jeter un oeil sur le site  Allergobox ,en y créant votre profil et en renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pourrez, en quelques clics et gratuitement, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

 

Prenez soin de vous